综述
焦亚硫酸钠;偏重亚硫酸钠;重硫氧;Sodium metabisulfite;Sodium pyrosulfite 分子式Na2S2O5
分子量190.10
外观与性状:为无色棱柱状结晶或白色粉末;有味、酸、咸;贮存日久色渐变黄。
熔点(℃):>300(分解)
相对密度(水=1):1.48
溶解性:溶于水，水溶液呈酸性(20℃时为54g/100ml水;100℃时为81.7g/100ml水)。溶于甘油，微溶于乙醇。相对密度1.4。溶于水溶于甘油，微溶于乙醇。受潮易分解，露置空气中易氧化成硫酸钠。与强酸接触放出而生成相应的盐类。加热到150℃分解。
工业用于印染，有机合成，印刷，制革，制药等部门;在食品加工中作为防腐剂，漂白剂，松散剂。它用作化学试剂（印刷和摄影等），作为漂白剂媒染剂，还原剂作为橡胶凝结剂，还用作有机合成和香料。
一
用作漂白剂，媒染剂，还原剂，橡胶助剂，也用于有机合成，和香料等。
二
用作染料和制药工业的色谱试剂，防腐剂和还原剂
三
焦亚硫酸钠Oxc4ca4具有较强的还原性，其作用类似于亚硫酸钠。中国的法规可用于蜜饯，饼干，糖，冰糖，糖，糖，葡萄糖，液体葡萄糖，竹笋，蘑菇和蘑菇罐头，使用量为0.45g
/ kg。蜜饯，竹笋，蘑菇，蘑菇罐头，葡萄和黑加仑果汁（以计）低于0.05 /千克;饼干，糖粉等小于0.1g /
kg的品种;液体葡萄糖残留量不得超过0.2g / kg。
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